空の様子から、天気の変わり目を想像する
天気予報は、普段の生活に欠かせませんが、空を見て、変わり目を想像することも、楽しみの一つです。ここでは、私が経験のなかで確かめられた目安を、いくつか書き留めます。気象の専門家ではないので、確かな判断が必要なときは、公的な天気予報を確認してください。...
Geschreven op 30 oktober 2026 door Suzuki yui in Ishikawa, Japan.
Reisverhalen uit Japan
Hier vind je een overzicht van de reisverhalen uit Japan die reizigers hebben geplaatst op hun reisblog bij Reislogger.
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納豆と豆乳の、台所での扱い方
大豆から生まれる身近な食品に、納豆と豆乳があります。どちらも毎日の食卓に登場しやすく、扱い方の基本を知っておくと便利です。 納豆の特徴 納豆は、蒸した大豆に、納豆菌を加えて発酵させたものです。独特の粘りと香りが特徴で、栄養も豊富とされています。発酵が...
Geschreven op 22 oktober 2026 door にがりが決める、豆腐のやわらかさ in Ishikawa, Japan.
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味噌が時間をかけて育つ理由
味噌は、大豆を発酵させて作る調味料です。仕込んでから、すぐには食べられず、数か月から一年ほどかけて、ゆっくり熟成させます。この時間の間に、大豆の中で何が起きているのでしょうか。基本のしくみを整理します。 発酵とは何か 発酵とは、微生物の働きで、食べも...
Geschreven op 22 oktober 2026 door にがりが決める、豆腐のやわらかさ in Ishikawa, Japan.
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大豆が豆腐になるまでの、六つの段階
豆腐は、白くて柔らかく、そのまま食べても、料理に使っても親しみやすい食べものです。けれど、あの形になるまでには、いくつもの段階があります。大豆が豆腐になる流れを、六つの段階に分けて整理してみます。 一、大豆を水に浸ける 乾燥した大豆は、固くて小さな粒...
Geschreven op 22 oktober 2026 door にがりが決める、豆腐のやわらかさ in Ishikawa, Japan.
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攻めのタイミングは、準備が整った合図で決めます
将棋で一番迷うのが、「いつ攻め始めるか」です。早すぎると反撃を受けますし、遅すぎると相手に準備を整えられてしまいます。ここでは、仕掛けのタイミングを感覚ではなく、盤面の合図で判断する方法を整理します。 攻める駒が前線にそろっているか 攻めは、一枚の駒...
Geschreven op 19 oktober 2026 door Shogistudydesk in Ishikawa, Japan.
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囲いは形の名前より、駒の役割で覚えます
囲いの名前は、本や動画でたくさん出てきます。ただ、完成形の並びだけを覚えても、その途中で相手が攻めてきたときに、どう動かせばよいのか分からなくなりがちです。ここでは、駒の役割という視点から囲いを整理します。 王様の逃げ道を残すという考え方 囲いは、王...
Geschreven op 19 oktober 2026 door Shogistudydesk in Ishikawa, Japan.
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最初の戦法は、勝ちやすさより続けやすさで選びます
将棋を始めて少し慣れてくると、「そろそろ自分の戦法を決めたい」と思う時期が来ます。ところが、解説書や動画を見るほど選択肢が増えて、かえって迷ってしまいます。ここでは、最初の一つを選ぶときの考え方を整理します。 勝率より、続けられるかを見る 戦法には、...
Geschreven op 19 oktober 2026 door Shogistudydesk in Ishikawa, Japan.
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Tokio 5. Roppongi, National Art Center
Zondag 18 oktober 2026. Tokio. 9875 stappen. Prachtig weer, 24 graadjes, blauwe lucht. Op zondag gaan meer mensen naar de Belgische bakker, also staan we een stief kwartiertje in de rij voor de bekende croissant en koffie. Het tempo is bew...
Geschreven op 18 oktober 2026 door Gert-Jan Stolk in Tokio, Japan.
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Tokio 4. Nakamise Shopping Street
Zaterdag 17 oktober 2026 Tokio. 10510 stappen, meer dan genoeg Prachtig weer met rond 23 graadjes. Deze dag wil ik toch even stilstaan dat wij alweer een jaar geleden afscheid namen van mijn broer Henk. Moet ik even kwijt. We starten in Tokio...
Geschreven op 17 oktober 2026 door Gert-Jan Stolk in Tokio, Japan.
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Tokio 3, Teamlab Borderless
Vrijdag 16 oktober 2026. Tokio. Metro en lopen, we meten 14.718 stappen. Prachtig nazomerweer, 22 graadjes. Na gezamenlijk ontbijt in een Belgische bakkerij/restaurant, zoeken we de metro en rijden naar de dichtstbijzijnde Apple Store. We...
Geschreven op 16 oktober 2026 door Gert-Jan Stolk in Tokio, Japan.
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